Ica: Bodega Nyrla Lévano convierte residuos de pisco en alcohol desinfectante
La bodega familiar de Ica, con ProInnóvate, reaprovecha subproductos de destilación de pisco para crear alcohol desinfectante, agregando valor y fortaleciendo su mercado.
El Ministerio de la Producción (Produce) destacó el modelo de economía circular implementado por la Bodega Nyrla Lévano, una empresa familiar de Ica. Esta iniciativa, apoyada por ProInnóvate, transforma residuos de la destilación de pisco en alcohol desinfectante.
La bodega logró reaprovechar las «cabezas» y «colas» del proceso de destilación. Con estos subproductos, desarrolló EcoSafe, un alcohol desinfectante de 70° disponible en formato líquido y gel, generando valor agregado a insumos previamente descartados.
Nyrla Lévano, fundadora de la empresa, explicó que la decisión de reutilizar estos subproductos surgió durante la pandemia. Su objetivo fue fortalecer la presencia de la bodega en el mercado nacional, manteniendo sus operaciones activas en un contexto desafiante.
Produce detalló que la consolidación y crecimiento de la Bodega Nyrla Lévano se realizó mediante financiamiento y asistencia técnica de ProInnóvate. Este apoyo se brindó en distintas etapas clave para la expansión y mejora de la empresa.
Hitos de Desarrollo con ProInnóvate
En 2018, la bodega obtuvo la certificación HACCP, garantizando estándares internacionales de inocuidad. Posteriormente, en 2021, validó y comenzó la producción del alcohol desinfectante, marcando un avance significativo en su diversificación productiva.
Para el periodo 2024-2025, la empresa se centró en la optimización de sus procesos administrativos. Estas mejoras incluyeron la reducción de costos operativos, buscando una mayor eficiencia y competitividad en su gestión general.
El ministro de la Producción, César Quispe Luján, afirmó que estas experiencias demuestran el potencial del sector. Subrayó que, con acompañamiento técnico y financiamiento adecuado, las empresas pueden generar mayor valor agregado y fortalecer su competitividad.
Según cifras de Produce, el consumo de pisco sour en 2025 alcanzó los 3.4 millones de litros. Las exportaciones de pisco sumaron 9 millones de dólares, con Estados Unidos, España y Japón como principales mercados de destino.
Ampliación de Portafolio
Actualmente, la Bodega Nyrla Lévano continúa innovando en sus procesos. La empresa trabaja en la extracción de aceite de pepa de uva para la elaboración de jabones y velas aromáticas, diversificando su portafolio de productos.
Fuente: Andina
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